lundi 9 avril 2012

Joyeuses Pâques




J'ai reçu mes emporte-pièce de Pâques juste à temps pour faire ces biscuits ! Du coup, j'ai dû préparer une organisation d'enfer pour qu'ils soient prêts à temps, et surtout pour participer au concours de Pepper's Big World

Ma pâte a été faite comme à l'habitude, la recette se trouvant  ici

Pour le glaçage royal je mélange au  robot, vitesse minimum :
- environ 13g de poudre de meringue
- 300g de sucre glace
- 33ml d'eau tiède

(Dans un prochain article, promis, je vous détaillerai tout ça : consistance, où acheter de la poudre de meringue, les colorants etc ...)
Mais vous pouvez très bien faire votre glaçage royal au blanc d'oeuf et au sucre glace uniquement. Ca fonctionne aussi. En revanche vos cookies se conserveront moins longtemps.

Une fois vos cookies découpés, cuits et refroidis, commencez par faire les bordures, avec une douille moyenne à fine. Laissez sécher 20 à 30 minutes.
Personnellement, j'ai choisi de me limiter à 4 couleurs (bleu, rose, jaune, vert pastels) et du blanc. Je trouve qu'au final la plat est plus joli quand il n'y a pas trop de couleurs et surtout qu'elles restent harmonieuses.
Remplissez avec du glaçage plus liquide à l'intérieur des biscuits bordés.


Pour faire les papillons, dès que vous avez posé le glaçage de remplissage, faites 3 traits de glaçage en wet on wet (glaçage posé sur l'autre glaçage encore humide) puis à l'aide d'un cure dent, étirez perpendiculairement. J'ai utilisé ce même procédé sur les oeufs, pour les ailes des petits poussins. Essayez ! Vous verrez c'est facile à faire ;-)







Joyeuses Pâques !!




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